Caldo de Verduras

Caldo de verduras

Caldo de verduras es una receta para 4 personas, del tipo , de dificultad Muy fácil y lista en 180 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.

ingredientes 
- 4 zanahorias grandes

- 1 de cebolla grande
- 1 rama de apio grande
- 1 puerro
- 1/4 nabo
- 4 litros de agua
- pimienta negra molida
- sal

- para el ramillete de especias:
- 2 hojas de laurel
- 3 ramitas de tomillo
- 3 ramitas de hojas de salvia

cómo hacer caldo de verduras

Limpiamos, pelamos y cortamos a grosso la cebolla, las zanahorias, el puerro, el cuarto de nabo y el tronco del apio. Reservamos las hojas del apio para después.

Hacemos un ramillete con las hojas de laurel, las ramitas de tomillo y las hojas de salvia, las atamos con un hilo.

En una olla agregamos los 4 litros de agua y todas las verduras cortadas.

Agregamos las hojas del apio, el ramillete de hierbas y salpimentamos.

Llevamos a ebullición y luego bajamos a fuego lento durante unas 3 horas con la olla tapada parcialmente.

Pasadas las 3 horas, retiramos la olla del fuego y colamos el caldo con la ayuda de un colador fino. Rectificamos de sal.

También podemos hacerlo en olla a presión y entonces el tiempo de cocción será mucho más rápido, alrededor de 1 hora y 15 minutos.