• Té para bajar el sobrepeso

    En esta lucha mundial contra la obesidad, no esta por demás conocer algunos sencillos tips para bajar de peso, aquí te traemos un TE DE APIO, PEREJIL Y LIMON que aparte de perder peso te ayuda a...

  • Ensalada de Papa

    Esta ensalada es una preparación exquisita. La he realizado y doy testimonio de que es fácil y muy sencilla de realizar, es la perfecta acompañante para el elmuerzo....

  • 10 Zumos que te ayudarán

    10 grandes y magnífico zumos que te ayudarán en grande, quieres aprender a hacerlos, ven y acompáñanos...

lunes, 22 de diciembre de 2014

Cómo Preparar el Limón con Bicarbonato para Adelgazar

El limón es uno de los alimentos que tiene grande beneficios para aliviar múltiples enfermedades como lo han demostrado diversas investigaciones que se ha hecho a este importante fruto natural, pero en esta ocasión quiero mostrare como preparar el limón con bicarbonato para adelgazar.

La combinación de limón con bicarbonato de sodios es una de las combinaciones que da excelentes resultados para todas las personas que están buscando adelgazar rápido y saludablemente sin gastar mucho dinero.  Este mezcla funciona muy bien en todo organismo ya que es intensamente alcalizante lo que lo que lo convierte en uno de los productos estrellas para bajar de peso. Por estas razones fundamentales es que he disidido hablarte de esta importante combinación de limón con bicarbonatos de sodio para adelgazar.
Seguro que en alguna oportunidad has escuchado mencionar los importantes y especiales beneficios que tiene la combinación de agua, jugo de limón y bicarbonato de sodio, pues si en ningún oportunidad has escuchado y es un temo nuevo para ti aquí te hablare de todo lo que tienes que saber para que lo utilices para adelgazar y así puedas lucir una figura esbelta. Los grandes beneficios se han llegado a dar a conocer en diferentes medios. Muchas personas en la actualidad hay que tienen ciertas dudas de que esta mezcla un poco acida por el limón creen que no es alcalizante. Claro que en alguna ocasione se pude observar que una mezcla acida no es alcalina pero en el caso de esta mezcla de limón y bicarbonato es todo lo contrario ya que tiene diferentes propiedades alcalizantes.

Al momento de consumirlo podrás notar sus beneficios especiales y desde el primer momento que lo consumes ya podrás empezar a sentir sus beneficios. Incluso para adelgazar, ya que si lo que estás buscando perder peso este último factor te interesara más. Esta mezcla alcalina de agua, jugo de limón y bicarbonato de sodio es ideal para que empieces a consumirlo si lo que deseas eliminar grasa corporal y adelgazar en el menor tiempo posible que tu ni lo imaginas. También es ideal para mantener el cuerpo desintoxicado. Por ninguna razón puedes dejar de utilizarlo ya que la preparación es muy sencilla y fácil. Para la preparación necesitas lo siguiente.

Ingredientes: un vaso de agua hervida fría, el jugo de un limón mediano y una cucharadita de bicarbonato de sodio.

Como Prepararlo: La preparación es muy sencilla que solamente necesitas colocar el bicarbonato de sodio en un recipiente que puede ser un vaso o un pírex mediano para que luego agregues el agua. Debes combinar perfectamente el agua con el bicarbonato de sodio  para que luego agregues el jugo de limón que este fresco, es decir que recién este exprimido.

Ahora no tendrás nada más que hacer que consumirlo de inmediato después que terminas con la preparación para que así puedas aprovechar mejor sus propiedades y beneficios. Te recomiendo que lo consumas en ayunas para que tengas un mejor efecto.

Esa mezcla de limón y bicarbonato de sodios es ideal para quemar mayor cantidad de grasa es por ello que es preferible consumarlo en ayunas, si haces esto empezaras acelerar el metabolismo desde las primera horas del día para que tengas una mayor cantidad de eliminación de grasa, pero esta mezcla servirá especialmente para alcalinizar todo el organismo.

Te permitirá mantener el organismo limpio y libre de  residuos y toxinas que normalmente se encuentran acumuladas en el cuerpo humano ya que muchos residuos y toxinas  hacen que el organismo y todo el cuerpo humano no funcione como se debe.

Esta mezcla alcalina de limón y bicarbonato de sodio además de ayudarte adelgazar también te permitirá mantenerte con una buna saluda. Sería mucho mejor si empiezas a consumir una dieta alcalina para que así no solo tengas los beneficios de esta mezcla de limón y bicarbonato, sino que también de la dieta, pero que ya estén empezando con esta mezcla alcalina ya estás dando un gran paso para que logres tu objeto de adelgazar y tener una figura esbelta.

Espero haberte podido ayudar con el pequeño aporte que te he brindado sobre esta mezcla de limón y bicarbonato de sodio para adelgazar y que empieces a consumirlo adecuadamente para que tengas resultados asombrosos.

* Otra forma para adelgazar es eliminando la grasa que hay en el cuerpo, para ello te recomiendo que ingreses a: Método Gabriel para Adelgazar Rápidamente.

Propiedades del Limón para Adelgazar

En seguida te detallaré las propiedades del limón para bajar de peso, así que no dejes de verlos:

El limón es uno de los frutos más curativos, preventivos y con muchas vitaminas que hay. Transformándose así en un gran eliminador de toxinas y un espectacular bactericida.
Es rico en vitamina C que refuerza las defensas del cuerpo para evitar muchas enfermedades, especialmente la ronquera, catarro, amigdalitis, bronquitis, pulmonías, gripe, congestiones, asma, pleuritis, etc.
Ayuda a cicatrizar heridas de todo tipo, aplicándolo interiormente y exteriormente.
El limón es también rico en minerales entre ellos está el calcio, el magnesio, el potasio y el fósforo (contiene también hierro, sodio y flúor). El potasio, por ejemplo, es un elemento indispensable para la vida.

Así mismo el limón contiene algunas vitaminas del complejo B (vitamina B1, vitamina B2, vitamina B3, vitamina B5, vitamina B6, PP). La vitamina B1 previene y cura la enfermedad del beriberi cuyos síntomas son parálisis, hidropesía e insuficiencia cardíaca. Además interviene en el metabolismo de los hidratos de carbono. Y la vitamina PP previene contra la piel áspera y la pelagra.
El limón es considerado por muchas personas como fruto medicinal, esto es gracias a que cura más de ciento cincuenta enfermedades. En cualquier zona del cuerpo donde se hallen las toxinas, ya sea en los órganos, en la sangre, en los tejidos, el limón una vez consumido va a combatirlas para luego eliminarlas.
En caso de fiebre ayuda a eliminarla, oxidando y arrojando los tóxicos que no han sido correctamente neutralizados y excluidos.
Además el limón es muy bueno en casos de arteriosclerosis, hipertensión y enfermedades cardiovasculares (activando la circulación sanguínea).
Este fruto tiene la capacidad de prevenir la formación de cálculos renales y hasta puede llegar a disolverlos de una forma muy lenta.
El limón es uno de los poquitos alimentos que poseen iones con carga más negativa, dando al cuerpo más energía al momento que entra en el tracto digestivo. Asimismo el aroma de este fruto puede mejorar el estado de ánimo.
El limón es rico en una fibra llamada pectina, que ayuda a combatir los antojitos, por lo que es un alimento ideal para incluir en una dieta adelgazante.
Y por último quiero que sepas que el limón además te hará tener un aliento más fresco y ayuda a aliviar el dolor dental.

Bajar de Peso con la Mandarina

La mandarina es el cítrico más parecido a la naranja, aunque es un poquito más pequeña, sabor más aromático y se puede sacar con mayor facilidad su cáscara. Asimismo es el cítrico que brinda menos cantidad de azucares por porción, y tiene propiedades que ayudan al cuerpo a quemar las grasas de forma rápida. Además está fruta se puede encontrar de setiembre a mayo. Así que descúbrelo en seguida.

1.- Propiedades y beneficios de la mandarina

La mandarina al ser una fruta mayormente compuesta de agua tiene muchísimas propiedades que benefician a la salud, previene algunas enfermedades y puede ayudar a bajar de peso quemando muchas grasas de forma más rápida.
- Diurética: la mandarina es una fruta diurética que ayuda a eliminar ácido úrico y sus sales, pues esto es gracias a su alto contenido de agua, ácido cítrico y potasio. Es por eso que esta fruta se recomienda mucho principalmente a las personas deportistas o cuando se realiza ejercicio físico.

- Desintoxicante: después de haber comido y bebido en exceso es importante su consumo ya que es muy rica en ácido oxálico, que ayuda a depurar y a la vez a desintoxicar la sangre, mejora la digestión y ayuda a bajar los niveles de colesterol malo en la sangre.

 – Vitamina C: con cuatro mandarinas al día se puede cubrir las necesidades de vitamina C, muy beneficioso para las defensas y actúa ante agentes adversos, para prevenir la gripe y la tos. También esta fruta posee ácido fólico y grandes cantidades de vitamina A.

- Fibra: esta fruta tiene una buena cantidad de fibra, por lo general se halla entre la pulpa y la corteza, por lo que comerlo nos brinda beneficios favoreciendo el tránsito intestinal.

- Antioxidante: la cáscara de mandarina es bastante buena para limpiar y purificar la sangre ya que contiene antioxidantes y antibacterianos. Puedes hacerlo en infusión, pero ten en cuenta que no se puede almacenar mucho tiempo ya que puede perder todas sus propiedades que tiene
- Nobiletina: esta es la propiedad más importante de la mandarina, ya que ayuda a prevenir el cáncer, accidentes cerebrovasculares e infartos. Asimismo, las grandes cantidades de nobiletina que tiene esta fruta ayudan a quemar las grasas almacenadas en zonas específicas del cuerpo.

2.- ¿Cómo usar la mandarina para bajar de peso?

Hay muchas formas de explotar los distintos beneficios de la mandarina, en algunos casos puedes usar solo las cáscaras y en otros es mejor usar la pulpa de la fruta para conseguir mejores resultados.

- Infusión:

Puedes variar tu dieta diaria con infusiones y tomarlas como agua durante el día. Para ello vas a necesitar las cascaras de dos mandarinas, luego tienes que hervirlo en un litro de agua y dejarlo que se enfríe, tomarla en ayunas durante quince días para probar sus beneficios dietéticos. Puedes endulzarlo con un poquito de miel de abeja.

- Jugo de mandarina:

Solo prepara el jugo que tomarás, ya que este pierde sus propiedades si no se toma en seguida. Para un vaso de jugo vas a necesitar dos o tres mandarinas medianas, usa un colador antes de servir el jugo para evitar los huesitos del fruto en la bebida. Puedes combinarlo con otros jugos para conseguir más beneficios.
- Ensalada de mandarina: 

Haz una ensalada con una mandarina sin semilla, una cebolla blanca, lechuga, cilantro, aceite de oliva y limón. Esta ensalada es ideal para acompañar el almuerzo. Además puedes incluir a todas tus ensaladas gajos de mandarina sin semilla.

Ahora sabes que se puede consumir esta maravillosa fruta en infusiones, jugos y ensaladas, pero recuerda que solo se verá resultados en cualquier dieta si va acompañada de una alimentación equilibrada y saludable y una rutina de ejercicios físicos. Ten en cuenta que la alimentación equilibrada y saludable tiene que incluir muchas frutas y verduras. Y además tienes que hacer ejercicios físicos todos los días al menos media hora.

¿Tú cómo comes la mandarina? ¿Qué otros beneficios conoces de la mandarina? Déjame tus opiniones en la parte de abajo.

domingo, 21 de diciembre de 2014

Adelgazar con áloe vera!

Adelgazar-con-aloe-vera-1.jpg
El aloe vera es una planta con muchas propiedades muy buenas para la salud, y una de ellas es la de ayudarnos a bajar de peso para vernos más delgadas. En Otra Medicina te contaremos cómo hacer para adelgazar con aloe vera.

Cómo adelgazar con aloe vera

Para adelgazar utilizando el aloe vera, es necesario beber su jugo. Este zumo se extrae de las hojas del arbusto y consiste en un líquido de color amarillo de sabor amargo. Funciona evitando el estreñimiento o también conocido como tránsito lento, pues brinda un suave efecto laxante que evitará la hinchazón del abdomen.
Adelgazar-con-aloe-vera-2.jpg
El jugo del aloe vera actúa directamente sobre el metabolismo, aumentándolo y contribuyendo de esta manera a la pérdida de peso. Pero debes tener presente que es importante que consultes con tu médico antes de comenzar un régimen a base de aloe vera, pues si tomas más cantidad de la debida o tienes alergia a alguno de sus componentes, puede producirte irritación en el estómago y en el intestino.

¿Cómo preparar jugo de aloe vera casero?

Para preparar jugo de aloe vera para adelgazar, corta con un cuchillo filoso las hojas de la planta y comienza a rebanarlas en forma lateral, empezando por las espinas. A continuación, pélalas hasta que quede solamente la pulpa. Coloca el gel de aloe vera que obtuviste dentro de la licuadora y procésalo.

Para darle sabor, si lo deseas, agrégale una fruta. Cuando la preparación tome consistencia homogénea ya estará lista para beber. Este jugo puedes guardarlo en el refrigerador y deberás tomar una cucharada por día, 15 minutos antes de comer. Si deseas endulzarlo procura usar miel, evita el azúcar o los edulcorantes artificiales.
Adelgazar-con-aloe-vera-3.jpg
Otros beneficios de consumir aloe vera

Además de adelgazar, el aloe vera te será muy útil para aumentar el nivel de antioxidantes que se encuentran dentro de tu organismo. Inclusive, si tienes la costumbre de beberlo de vez en cuando, seguramente habrás notado lo bien que te sientes luego. Esto tiene una simple explicación: el jugo de aloe vera es desintoxicante, pues limpia muy bien el intestino y todo el aparato digestivo.

Recuerda que para perder peso no basta solo con beber jugo de aloe vera, sino que esto lo debes acompañar con una buena dieta equilibrada, una correcta hidratación y  realizar ejercicios en forma regular.

Cuéntanos ¿has probado el aloe vera para adelgazar? ¿Te ha dado resultado? ¿Lo recomendarías para las otras lectoras?

Truco: aprende a congelar uvas.


La congelación de los alimentos nos brinda la oportunidad de hacer acopio de ingredientes que solo están disponibles en determinadas épocas del año. Si optamos por congelar algún alimento, debemos tener en cuenta algunos aspectos importantes como el que tratamos en nuestro artículo ¿cuánto tiempo podemos tener congelada la comida o alimentos? Son muchos los alimentos que se pueden congelar; hoy os vamos a hablar, concretamente, de las uvas.
¿Has pensado alguna vez en usar algo distinto al típico cubito de hielo para enfriar las bebidas? Las uvas congeladas constituyen una estupenda alternativa a la insípida agua congelada. Además de poder comernos la uva, una vez que terminamos nuestra copa, disfrutaremos de la bebida sin miedo a que termine aguándose como suele suceder cuando usamos cubitos.

Cualquier variedad de esta fruta, sea de mesa o para la elaboración de vino, puede ser congelada. Tanto es así, que hasta hay un vino que se elabora exclusivamente con uvas congeladas. Es el llamado vino de hielo, elaborado en países fríos en los que se dejan los granos en las parras hasta que caen las primeras heladas, lo que hace que, al helarse, el grano pierda agua y la concentración de azúcares sea mayor, otorgando a estos vinos una calidad aromática fuera de lo común.

Es importante tener en cuenta que hay que congelar la fruta en el momento óptimo de maduración. Si el proceso de congelación es adecuado, las propiedades nutritivas de la fruta congelada son prácticamente las mismas que la de la fruta fresca, por lo que el proceso de congelación nos sirve para poder disfruta de sus beneficios durante todo el año.

Dependiendo del uso que les vayamos a dar, las uvas se pueden congelar de distintas formas; partidas por la mitad, trituradas, sumergidas en agua, o, si las vamos a usar, entre otras cosas, para enfriar bebidas como el cava o el champán, las congelaremos enteras, previamente lavadas en agua y secadas.

Una vez lavadas y secas, pondremos los granos sobre una bandeja, sin amontonarlos, y los meteremos en el congelador. Cuanto menor sea la temperatura a la que tengamos programado el congelador mucho mejor, ya que, a menor temperatura, el tiempo de solidificación también desciende, lo que hace que la fruta sufra menos, perdiendo menos propiedades.

Una vez que se hayan congelado, las retiramos de la bandeja y las metemos en una bolsa con cierre hermético, intentando sacar todo el aire posible, de este modo ocuparán muy poco espacio y podremos coger las que necesitemos sin que estén pegadas unas a otras.

Al congelarlas, la textura de las uvas cambia, volviéndose más blanda. Esto se debe a que el agua, al solidificar, rompe las paredes celulares. La textura resultante es cremosa.

El tiempo que podemos conservar las uvas congeladas, sin que pierdan muchas propiedades, está entre 6 y 12 meses. Aprovecharemos la temporada en la que hay uva fresca disponible para congelarla y poder disfrutar así de esta fruta en cualquier momento del año.

Pastel de fusilli!!


Los fusilli, o también llamados “fuchille” o “fussil”, son unas espirales, o tirabuzones de pasta, que suelen tener unos cuatro centímetros de largo, y que se presentan con diversos colores que atienden al tipo de verdura que ha sido usada para su elaboración. Es un tipo de pasta que se presta muy bien para ser acompañada de salsas o para ser usada en ensaladas.

Si quieres aprender a elaborar otras recetas de pasta visita nuestra sección de pasta y pizza, en ella encontrarás sorprendentes recetas como nuestro plato de ñoquis con tomate cherry y albahaca. 


INGREDIENTES [Para 4 personas]:

Aceite de oliva - 3 cucharadas
Berenjena - 1
Cebolla - 1
Ajo - 3 dientes
Champiñón - 250 gramos
Tomate triturado - 1000 gramos
Vino blanco - 125 ml
Caldo de verduras* - 300ml
Fusilli - 300 gramos
Orégano - 1 cucharadita
Bechamel**
Mantequilla - 80 gramos
Harina de trigo - 80 gramos
Leche - 800ml
Nuez moscada - 2 cucharaditas
*Si preparáis vuestro caldo de verduras, un buen caldo casero, potenciaréis el sabor de este rico plato.
** Aprende a elaborar tu propia salsa bechamel leyendo nuestra receta bechamel casera.


ELABORACIÓN DE LA RECETA PASTEL DE FUSILLI

En primer lugar, ponemos, en una olla grande, el tomate triturado, el vino y el caldo vegetal. Mezclamos bien y cocinamos a fuego lento, sin tapar, hasta que la salsa se espese. Es importante no poner la tapa a la olla, ya que eso retardaría el espesado de la salsa. Una vez lista, la reservamos.

En una sartén grande, calentamos el aceite. Mientras se calienta, pelamos y cortamos los ajos en láminas, y pelamos y picamos fina la cebolla. Echamos los ajos a la sartén. Cuando empiezan a coger un poco de color, echamos la cebolla y la freímos hasta que esté tierna.

Mientras freímos la cebolla, pelamos la berenjena y la cortamos en cuadraditos,  seguidamente, los añadimos a la sartén y los freímos hasta que estén ligeramente dorados.

Por último, añadir los champiñones cortados en láminas y proseguimos la cocción  hasta que estén tiernos.

Una vez que tenemos todos los ingredientes cocinados, los mezclamos con la salsa de tomate que tenemos reservada.

Ahora procedemos a preparar la pasta; en un cazo mediano, ponemos agua a hervir con una pizca de sal. Cuando hierva, echamos la pasta y cocinamos a fuego medio hasta que esté lista. Escurrimos la pasta con la ayuda de un colador.

Preparamos la salsa bechamel. Para elaborar tu propia bechamel, lee nuestra receta bechamel casera. Si no tienes tiempo para ello, puedes comprar bechamel ya preparada.

Una vez que tenemos la bechamel, montamos nuestro pastel, para ello; mezclamos la pasta con la mitad de la mezcla de salsa de tomate y verduras y extendemos en una fuente para horno. Cubrimos esta primera capa con el resto de la mezcla de tomate y verduras. Por último, repartimos la bechamel por toda la superficie y espolvoreamos un poco de orégano.

Horneamos a 190ºC durante 40 minutos o hasta que la bechamel se dore ligeramente.


ANOTACIONES Y CONSEJOS

Se puede extender una última capa de queso rallado.

Podemos probar a cambiar el tipo de pasta usada y las verduras. Como siempre, os animamos a que hagáis todos los cambios que se os ocurran, ya que así, experimentando,  daréis con platos sorprendentes.

jueves, 18 de diciembre de 2014

Jugo para Desintoxicar

El Jugo de Manzana, Zanahoria y Apio ayuda considerablemente sobretodo al sistema inmunológico y desintoxica al organismo, y de esta manera usted se cuida y mantiene libre de toxinas dañinas su cuerpo.

Ingredientes:

  • - 3 Zanahorias
  • - 2 Manzanas
  • - 2 Ramas de Apio

Preparación:

  1. Lava y desinfecta perfectamente los ingredientes. Recuerda que esto es sumamente importante para tu salud.
  2. Corta en trozos la fruta y la verdura
  3. Después pasa todo por el extractor de jugos. o también por una licuadora.
  4. Luego sirve en un vaso y tomálo inmediatamente, pues este como como muchos otros juegos y licuados pierden algunas de sus propiedades conforme pasan los minutos.


Nota:Es una bebida deliciosa, no dejes pasar la oportunidad de disfrutarla, su sabor es agradable al paladar.

miércoles, 17 de diciembre de 2014

LICUADO VERDE QUEMA GRASA

AQUÍ TE PRESENTAMOS UN EXCELENTE LICUADO VERDE PARA LAS PERSONAS QUE APARTE DE PERDER PESO, DESEAN QUEMAR ESA GRASITA INDESEABLE. TAMBIÉN ES UN EXCELENTE ANTIOXIDANTE Y AYUDA A COMBATIR EL ESTREÑIMIENTO. SIRVE TAMBIÉN PARA LAS PERSONAS QUE RETIENEN LÍQUIDOS O QUIENES PADECEN DE COLITIS.

INGREDIENTES:

  • 5 CM DE TALLO DE APIO
  • 1 NOPAL PEQUEÑO (Puedes sustituirlo con sábila, que es aloe vera)
  • 4 RAMITAS DE PEREJIL
  • Y DIENTE DE AJO PEQUEÑO
  • 1 CUCHARADA DE AVENA
  • Y CUCHARADA DE MIEL DE ABEJA
  • ¼ DE TORONJA PELADA (en algunos lugares le dicen pomelo)
  • 1 VASO DE JUGO DE NARANJA
  • 1/ 3 DE REBANADA DE PIÑA
  • ½ LIMÓN VERDE SIN SEMILLAS

PREPARACIÓN:
TODO LO ANTERIOR SE LICUA Y EL OBJETIVO ES QUE SE TOME SIN COLAR, PERO SI NO LO TOLERA, PUEDE COLARLO Y PONERLE UN POCO MAS DE AGUA O MIEL AL GUSTO. SE DEBE DE TOMAR INMEDIATAMENTE DESPUÉS DE HABERSE LICUADO TODOS LOS INGREDIENTES. TAMBIÉN PUEDEN PONERSE TODOS LOS INGREDIENTES EN UN EXTRACTOR DE JUGOS, AUNQUE EL OBJETIVO ES QUE SE TOME CON LICUADO.

MANERA DE TOMARSE:
DIARIAMENTE POR LAS MAÑANAS EN AYUNAS, DURANTE 7 DÍAS CONSECUTIVOS.
POSTERIORMENTE DESCANSAR TRES Y DESPUÉS REPETIR. DESCANSAR DOS SEMANAS Y CONTINUAR EN CASA DE ASÍ DECIDIRLO.

TE INVITO A PREPARARLO, ES ECONÓMICO Y VERAS QUE FUNCIONA MUY BIEN!

Deliciosos aperitivos y postres de Navidad

La tendencia actual a la hora de servir los aperitivos es prepararlos por unidades. Para esto son muy útiles las banderillas o las cucharas individuales, ya que de este modo los invitados podrán probarlo todo evitando que los platos vayan de un lado a otro de la mesa y que se quede comida en el plato. Y si además decoramos los aperitivos de forma divertida, todo parecerá más apetecible y la mesa quedará más bonita. Estos son algunos ejemplos:
















Excelentes Tips de Cocina que debes aprender

NUNCA ESTA DE MAS APRENDER ALGO NUEVO Y POR ESO HOY
LES DEJO ESTOS TIPS QUE TODA AMA DE CASA DEBE SABER.
TOMEN NOTA. 

  • Después de cortar algunas frutas (como la manzana y la pera) éstas comienzan a oscurecerse, para que evitarlo, después de pelarlas colócalas en agua fría con el jugo de un limón por al menos 20 minutos y eso es todo, conservarán su color natural y a la hora de hacer una ensalada de frutas se verá más mucho mejor.
  • Un limón ya muy seco puede volverse rico y jugoso si lo sumerges en una taza de agua hirviendo durante unos minutos, esto lo dejará en perfectas condiciones.
  • El truco para pelar bien las uvas está en colocar el racimo en agua hirviendo durante medio minuto.
  • Limón en gotas Si sólo necesitas un par de gotas de limón, introduce una aguja fina por uno de sus extremos y exprime a través del agujero las gotas necesarias. Es un truco estupendo y te servirá para varias veces.
  • Las verduras no perderán su color si al cocinarlas las hierves en poca agua y las tapas, agregándoles la sal hasta que estén completamente cocinadas.
  • Cuando peles plátanos, hazle un corte a la cáscara y déjalos en agua con sal durante un rato. Así evitarás mancharte mientras las cortas.
  • Para evitar el mal olor que se desprende de la coliflor cuando se cocina, colocar un pedazo de pan de trigo en el fondo de la olla, antes de ponerla a cocinar.
  • Para no llorar cuando picamos cebolla debemos meterla un par de minutos al congelador.
  • Para saber si el aceite está suficientemente caliente para empezar a freír, basta con colocar un diente de ajo; si se dora es que ya está listo. También podemos probar colocando una cuchara de palo, si se hacen burbujitas en su entorno entonces ya está.
  • La cebolla naturalmente es de un sabor y olor fuertes, para disminuir esto lo mejor es desflemar la cebolla antes de preparar la receta deseada. Coloca la cebolla en un recipiente, cúbrela con agua y agrega una pizca de sal, déjala desflemar durante cinco minutos, luego quita el agua y enjuaga.
  • Al momento de picar hierbas, esparce un poco de sal en la tabla de picar. Eso evitará que salten.
  • Picaste Ajos? Antes de lavarte las manos, frótalas vigorosamente en un lavaplatos de acero inoxidable durante 30 segundos. Así se eliminará el olor.
  • Deja las papas crudas en agua fría durante al menos media hora antes de freír para mejorar la nitidez de las papas fritas.
  • La lechuga se mantiene mejor si se almacena en el refrigerador sin lavar. Lava el día en que se va a utilizar.
  • No uses recipientes de metal para mezclar ensaladas. Usa de cristal, vidrio, madera, plástico o porcelana. Esto evitara que las legumbres o verduras se oxiden.
  • Coloca dientes de ajo en el microondas durante 15 segundos y la piel se caerá de inmediato.
  • La mejor manera de almacenar el apio fresco es envolverlo en papel de aluminio y ponerlo en el refrigerador. Así se mantendrá durante semanas.
  • Pasar una toalla de papel o de tela húmeda sobre una mazorca de maíz quitará cada hebra o pelo que haya.
  • Para que las alcachofas no pierdan su color verde, al cocerlas se debe añadir al agua jugo de limón.
  • Si tiene fruta que no está aún madura, nunca la refrigere, pues el frío evita que las frutas maduren adecuadamente.
  • Para evitar que la cáscara de las papas se rompa al hervirla échele 1/4 de taza de vinagre al agua donde va a cocer.
  • Si quiere que las papas fritas le queden con un sabor diferente, agregue un diente de ajo con cáscara al aceite, al freírla.
  • Las papas se deben guardar en un lugar oscuro, fresco con buena ventilación y seco. Nunca se deben conservar en bolsas plásticas.
  • ¿Se le quemó el arroz? Introduzca un pedazo de pan en el medio. Tape la olla por cinco minutos y el pan absorberá el sabor a quemado. Esto mismo se hace cuando se pasó de sal.
  • La harina se debe almacenar en un lugar fresco e idealmente no debe ser conservada por mucho tiempo porque pierde sus características, verifique siempre la vida útil.
  • Un buen hábito es revisar con varios días de anticipación la receta que deseamos elaborar de esta manera nos aseguramos que contamos con todos los ingredientes.
  • Si quieres un arroz blanco suelto, agrega unas gotas de zumo limón a la cocción mientras se cocina, no es conveniente removerla pues eso ocasionará que se pegue.
  • Para que los omelets o tortillas queden esponjosas basta con batir los huevos echándoles un poquito de leche y agua.
  • Para saber si el aceite está suficientemente caliente para empezar a freír, basta con colocar un diente de ajo; si se dora es que ya está listo. También podemos probar colocando una cuchara de palo, si se hacen burbujitas en su entorno entonces ya está.
  • Al pasar el tiempo el arroz o los garbanzos se pueden llenar de animalitos, para que no ocurra esto guardarlos en un envase hermético junto a un diente de ajo.
  • Apagaste el fuego y te diste cuenta que el arroz quedó crudo? Cúbrelo con un paño húmedo y tápalo, déjalo reposar durante algunos minutos, con esto tu arroz estará bien cocido.
  • Para que el arroz no se pegue a la olla, simplemente agregar una cucharada de jugo de limón al agua donde se hervirá.
  • Si necesitas agregar más aceite cuando estés salteando, ponlo en el borde de la sartén para que cuando llegue a los ingredientes que estás cocinando ya esté caliente.
  • Al hervir el agua para pasta, no utilices aceite: este hará que la salsa no se pueda adherir a la pasta.
  • Cada vez que cocines pasta, retira un poco del agua en el que la herviste antes de colarla. Cuando agregues la salsa que escogiste a los fideos, añade un poco de este líquido. Esto ayuda a que la salsa de amalgame; el almidón en el agua le aporta cuerpo y cremosidad.
  • Si al agregar una cucharadita de polvo de hornear en un recipiente con agua caliente este no hace reacción entonces se debe desechar porque está dañado.
  • Cuando se cocina en una cazuela de barro, la temperatura debe ser un poco más alta que cuando se cocina en recipientes de otro material. Si se conserva la misma temperatura, el tiempo de cocción debe ser un poco mayor.
  • Para evitar olores, mi recomendación es colocar en una olla pequeña agua, canela, cáscara de naranja y un poco de vainilla. Deja hervir la preparación a fuego suave mientras estás cocinando. Verás cómo el ambiente cambia.
  • Cuando se trabaja con masa, cubre tus manos con aceite de oliva para evitar que se pegue.
  • Para devolver al pan de sal la frescura que tienen cuando están recién comprados, envuélvalos en una toalla de tela ligeramente mojada y métalos unos segundos en el horno a baja temperatura. Cuando los saque habrán recuperado su frescura y estarán crujientes y calientes.
  • Para aumentar el merengue, agregar una cucharadita de agua por cada clara de huevo, te sorprenderás!
  • Si utilizaste la clara de los huevos pero no deseas perder la yema, solo debes guardarlos en un recipiente, luego cubrir con agua y guardar en la nevera o refrigerador.
  • Para cortar los huevos duros en tiras finas utilizar un cuchillo mojado con agua bien fría. Si eso no funciona, aplica un poco de aceite en el borde de cuchillo.
  • Los huevos frescos son ásperos, los huevos viejos son lisos y brillantes.
  • Los huevos blancos y marrones no tienen diferencia en la calidad. Se conservan mejor si se coloca la punta más fina hacia abajo. Sin deben batirse, guárdelos a temperatura ambiente. Para probar si un huevo es fresco, colóquelo en una taza fría, si el huevo flota no es fresco.
  • Cuando cocine con crema, cuide que no hierva, ya que se puede cuajar.
  • Engrase el borde de una porción de queso para evitar que se seque. Envuélvalo en una toalla de papel mojada, luego con papel transparente y guarde en la nevera.
  • Como azar un pedazo de carne. para lograr una porción jugosa, la mejor recomendación es cortar la carne en pedazos gruesos. Luego, cocínalos en una  sartén o parrilla muy caliente, de esta manera se sellan los jugos y se concentran adentro, haciendo que la carne este muy jugosa y suave. No puyar la carne nunca, pues se pondrá seca.
  • Para evitar olores, mi recomendación es colocar en una olla pequeña agua, canela, cáscara de naranja y un poco de vainilla. Deja hervir la preparación a fuego suave mientras estás cocinando. Verás cómo el ambiente cambia.
  • Las carnes ahumadas, en contacto con el aire, se desaromatizan con mucha rapidez. No corte las piezas grandes hasta el momento de servirlas. Si las sirve en rodajas, póngales por encima una capa fina de aceite de oliva.
  • Cuando se cocina en una cazuela de barro, la temperatura debe ser un poco más alta que cuando se cocina en recipientes de otro material. Si se conserva la misma temperatura, el tiempo de cocción debe ser un poco mayor.
  • Si está preparando un plato salado que lleva un poco de azúcar, pero se le ha ido la mano al echarla, agréguele una poquito de vinagre para contrarrestar el sabor excesivamente dulce.
  • Para asegurarse que el pescado es fresco observar lo siguiente: la piel debe ser rígida y sin heridas, ojos vivos y transparentes y bronquios húmedos y cerrados.
  • Lávese las manos con limón ácido para eliminar el olor a pescado.
  • Para obtener albóndigas bien esponjosas, agregar a la carne, migas de pan mojadas en leche, de este modo, quedarán unas albóndigas suaves y tiernas.
  • Para cortar tocineta, tocino, en pequeñas tiras, primero colócalo en el congelador durante unos 15 minutos. Esto hará que la carne esté más firme, de manera que cortarla sea más fácil.
  • Si necesitas agregar más aceite cuando estés salteando, ponlo en el borde de la sartén para que cuando llegue a los ingredientes que estás cocinando ya esté caliente.
  • Al moldear la carne de las hamburguesas, es recomendable hacer un agujero con la yema del dedo en el centro; así al cocinarse la carne terminará uniéndose y se hacen en mucho menos tiempo.
  • Para saber si el aceite está suficientemente caliente para empezar a freír, basta con colocar un diente de ajo; si se dora es que ya está listo. También podemos probar colocando una cuchara de palo, si se hacen burbujitas en su entorno entonces ya está.
  • Nunca lavaremos la carne con agua, si es necesario limpiarla lo haremos con un trapo. Mojar la carne hace que esta pierda sangre por lo que quedará más seca.
  • El pescado se conserva mucho mejor en el refrigerador o nevera si lo envolvemos en un trapo húmedo.
  • Después de freír pescado para que no quede el olor en la cocina, se quema una hoja de laurel.
  • Las carnes quedarán más sabrosas y blandas si antes de adobarlas o guisarlas las frotamos con limón.
  • Para rebanar la carne en tiras delgadas: congela parcialmente y se cortará fácilmente.
  • Un asado con hueso se cocinará más rápido que un asado sin hueso ya que el hueso lleva el calor al interior del asado más rápido. Eso sí, se debe cocinar mucho más tiempo por el lado del hueso.
  • Es importante dejar reposar un asado de carne vacuna, cordero, cerdo o aves de corral – un rato antes de cortarlo; eso permite que los jugos regresen a la carne.
  • Cuando esté asando carne a la parrilla, la carne obtendrá un mejor sabor echando al fuego una ramita de romero o tomillo.
  • Para marinar carne dura, use vinagre para ablandar la carne. Mezcle vinagre en partes iguales con caldo tibio o aceite de cocina. Marine la carne por una hora antes de cocinarla.
  • Quiere que su carne dure más en la nevera? y no adquiera mal olor, pues antes de llevar a la nevera o refrigerador úntela con aceite vegetal y notará sus efectos.
  • Las carnes, una vez extraído su jugo y sus sustancias, dejan de tener valor nutritivo. No son convenientes, pues, las cocciones prolongadas.
  • Para que las albóndigas le salgan todas del mismo tamaño, solo tiene que usar la cuchara para hacer bolas de helado.
  • Al freír chorizos Cuando vaya a freír chorizos recuerde que poseen mucha gras. Por eso no les agregue aceite.
  • La carne picada o molida no puede estar refrigerada más de 24 horas.
  • Nunca vuelva a congelar un alimento que ya ha descongelada.
  • Para lograr que las verduras mantengan un color brillante y natural, inmediatamente después de cocerlas hay que sumergirlas en agua helada.
  • Para sacarle todo el jugo que se pueda a los limones, hazlos rodar con tu mano con fuerza sobre una superficie dura durante aproximadamente un minuto o métalos al microondas por 10 ó 15 segundos.
  • Para evitar que la coliflor tenga un color beige claro al cocinarlo, añade un poquito de leche al agua con sal en la que vas a hervirlos. Después produce un choque con agua fría para detener el proceso de cocción y sírvelos
  • Si desea añadir limón o vinagre a ensaladas con verduras frescas, colóquelo justo antes de servirlas para evitar que estas se marchiten.
  • Para que una lechuga se vea crujiente y fresca se debe conservar en un recipiente con agua y jugo de limón inmediatamente antes de utilizarla.
  • Cuando se cocina en una cazuela de barro, la temperatura debe ser un poco más alta que cuando se cocina en recipientes de otro material. Si se conserva la misma temperatura, el tiempo de cocción debe ser un poco mayor.
  • Para evitar olores, mi recomendación es colocar en una olla pequeña agua, canela, cáscara de naranja y un poco de vainilla. Deja hervir la preparación a fuego suave mientras estás cocinando. 

ESPERO TE SIRVAN TODOS ESTOS TIPS PARA UN FUTURO. 

Pavo Navideño

La economía este año tal vez, no fue lo que esperábamos y a veces los ingredientes salen mas caros que el mismo Pavo. Pues ahora te traemos esta receta en la que lo único que necesitas es el Pavo y pocos ingredientes con especias, No por eso deja de ser deliciosa esta receta y te sorprenderá el gran sabor que tomara tu pavo, ademas de un gran color. Pruebalo super económico.
10-12 Porciones
Ingredientes
  • 1 pavo entero de aproximadamente 8 kilos
  • 1/4 de taza de soya
  • 1 cucharada de ralladura de naranja
  • 3 cucharadas de jugo de naranja
  • 1/4 de taza de mermelada de chabacano
  • 1/4 de taza de aceite de oliva
  • 2 limones amarillos partidos por la mitad
  • 1 manojo de tomillo fresco
  • 1 litro de caldo de pollo

Preparación

1. Precalienta el horno a 175oC.

2. Limpia el pavo y remueve cualquier pluma restante. Amárralo con hilo de cocina para que las piernas se mantengan pegadas al cuerpo, así se cocerá de manera uniforme.

3. Salpimiéntalo por dentro y por fuera. Frótale sal y pimienta para que se impregne bien. Rellena el pavo con los limones y el tomillo.

4. Mezcla todos los ingredientes restantes y, con ayuda de una brocha, barnízalo completamente.

5. Colócalo en una charola para horno con bordes altos. En la base pon el caldo de pollo y cubre con aluminio. Hornea por 2 horas.

6. Pasado ese tiempo, vuelve a barnizar con la preparación, tápalo y mételo nuevamente por hora y media. Recuerda rebarnizar cada 30 minutos.

7. Voltea el pavo y déjalo reposar por 20 minutos antes de servir.

miércoles, 10 de diciembre de 2014

Bizcocho de coco y chocolate

Ingredientes:

  • 200 grs de azúcar.
  • 200 grs de harina
  • 200 ml de aceite de oliva.
  • 4 huevos
  • 1 sobre de levadura.
  • 1/2 paquete de coco con chocolate (si no lo encontramos, también se puede mezclar coco con virutas de chocolate).

Preparación:

  • En un bol ir poniendo todos los ingredientes excepto el ½ paquete de coco con chocolate. Primero el azúcar, luego los huevos, el aceite y por último la harina que iremos tamizando junto al sobre de levadura.
  • Batir todo hasta que esté bien integrado.
  • Echar el medio sobre de mezcla de coco con chocolate y remover bien con una cuchara de palo o espátula.
  • Untar un molde con mantequilla, echar la mezcla y llevarlo al horno.
  • Dependiendo del horno lo tendremos más o menos tiempo, pero calcular unos 30 minutos a 180º. Pasado este tiempo mirarlo y si es necesario pincharlo con un palillo para ver si esta cocido por dentro.
  • Una vez hecho dejarlo enfriar sobre una rejilla.

En FussionCook:
Echar la masa en la cubeta engrasada.
Tapar y seleccionar menú horno/150º/ 45 minutos y 10 minutos en mantenimiento de calor.
Comprobar que está hecho, dejar templar un poco y al desmoldarlo dejarlo sobre una rejilla para que se acabe de enfriar del todo.

Caldo de Navidad

Ingredientes: (Las cantidades dependerán del numero de comensales)

  • Caldo de Navidad Aneto
  • Galets (sin huevo)
  • Carne picada mixta (cerdo y ternera)
  • Ajo picado
  • Perejil
  • Leche
  • Harina
  • Sal

Elaboración:

1.- Calentamos el caldo y cuando rompa a hervir añadimos los galets.
2.- Para hacer las albondigas ponemos en un bol la carne, el ajo, el perejil, leche la que admita.
3.- Formar albondiguillas y pasarlas por harina.
4.- Añadirlas al caldo un rato antes de que acabemos de calentar el caldo con los galets.
5.- Montamos la brocheta con una albondiguilla y un galet. La introducimos en una copa con caldo.

Tronco de Navidad de chocolate y menta

Ingredientes:

Para el bizcocho:

4 huevos M
100 grs de azucar
70 grs de harina de reposteria
40 grs de chocolate en polvo (yo Hershey´s pero tambien se puede utilizar el Valor)

Para el relleno:

  • 225 grs de icing sugar
  • 125 de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 2 cucharadas de queso crema 
  • Media cucharadita de aroma concentrado de menta LorAnn
  • Media cucharadita de colorante verde (yo usé Wilton)

Para cubrir:

  • 150 grs de icing sugar
  • 40 grs de cacao en polvo (utilicé Hershey´s pero tambien vale Valor)
  • 75 grs de mantequilla a temperatura ambiente
  • 2 cucharadas de queso crema

Elaboración:

1.- Precalentar el horno a 190º y extender mantequilla en una bandeja de horno. Colocar una hoja de papel sulfurizado que quede bien pegado para que no se nos mueva al verter la masa.

2.- Poner los huevos y el azucar en un bol y batir hasta que blanquee. (Yo en la kMix a velocidad 5 durante 10 minutos)

3.- Tamizar la harina y el cacao encima de la mezcla anterior y mezclar.

4.- Verter la mezcla en la bandeja que teníamos preparada con el papel sulfurizado extendiendo bien con una cuchara o espatula. Hornear unos 8-10 minutos.

5.- Una vez hecho sacarlo del horno y darle la vuelta a la bandeja sobre otra hoja de papel sulfurizado. Sacar la hoja donde pusimos la masa y enrollar la masa con cuidado. Dejar que se enfríe.

6.- En un bol batir todos los ingredientes del relleno (Yo batí todos los ingredientes en la kMix a velocidad 5 durante 8 minutos)

7.- En otro bol mezclar los ingredientes de la cobertura.

8.- Desenrollar con cuidado la masa una vez enfriada y cubrir con el relleno.

9.- Volver a enrollar con cuidado. Hacer un corte en diagonal que será la parte que sobresale del tronco.

10.- Extender la cobertura y con un cuchillo hacer surcos. Espolvorear azucar glass y decorar.

martes, 25 de noviembre de 2014

Ensalada de Aguacate y Sandía

Ingredientes

  • Un aguacate grande (2 personas) o dos (para 4 personas)
  • Un trozo generoso de sandía

Preparación y Manos a la obra
La ensalada de aguacate y sandía resulta una mezcla muy sabrosa, ya que la textura untuosa del aguacate combina a la perfección con la frescura de la sandía. 

El aguacate se hace mucho más ligero y apto para las personas a las que se le hace pesado. 

No hace falta que aliñes esta ensalada, ya que el aguacate posee sus propios aceites naturales y la sandía tiene bastante agua. Aunque es opcional aliñarla, merma el sabor original, puedes utilizar un poquito de zumo de limón natural, aceite y sal.

Vamos con el paso a paso de esta ensalada fácil de aguacate y sandia: 

  • 1º.- Comienza por ortar los aguacates a la mitad y quitar el hueso, y luego con la ayuda de una cuchara pequeña vamos sacando trocitos de aguate. 

  • 2º.- Quita las pepitas visibles de la sandía y después de quitarle la corteza, córtala en daditos. Mezcla todo bien y sirve. 

Como ves es un plato que no tiene complicación, pero el truco especial está en la combinación de sabores que tendrás con la sandía y el aguacate. 
Comparte esta receta con tus amig@s!

domingo, 23 de noviembre de 2014

TÉ DE HIERBABUENA (TU ESTOMAGO TE LO AGRADECERÁ)

La hierbabuena o yerbabuena como es más ampliamente conocida en Latinoamérica, proviene de una planta cuyo nombre científico es mentha spicata. Como todas las plantas de la familia mentha esta es rica en mentol, un alcohol saturado que se encuentra en sus aceites y que es altamente valorado por sus propiedades antiespasmódicas, antisépticas, analgésicas y muchas más.
Adicionalmente a las propiedades del mentol, la hierbabuena también contiene gran cantidad de vitaminas como potasio, calcio, manganeso, hierro y magnesio, adicionalmente contiene otros antioxidantes como la vitamina A, beta caroteno, vitamina C, Vitamina B6, riboflavina y tiamina sin mencionar su aroma tan placentero que ayuda a relajarnos.

Beneficios de la hierbabuena
Se utiliza efectivamente para tratar mujeres embarazadas con síntomas de nausea y la clásica enfermedad de las mañanas. Adicionalmente se puede utilizar en recién nacidos para tratar cólicos.
Debido a su acción carnitiva, la yerbabuena ayuda a aliviar la flatulencia, síntomas de colon irritable, así como dolores estomacales e intestinales.
El té de yerbabuena tiene propiedades anti-microbianas y anti-inflamatorias que ayudan a aliviar problemas como el dolor de garganta, congestión de la sinus y nariz.
El aceite de yerbabuena funciona muy bien como antiséptico para tratar heridas y ulceras, protegiéndolas de infecciones y ayudando a que sanen más rápido.
El aceite también tiene un efecto relajador y relajante en el cerebro, ayudando así a aliviar el estrés y mejorar la concentración. Adicionalmente se puede utilizar para tratar dolores de cabeza y otros problemas neurológicos relacionados con el estrés.
Como insecticida puede ser aplicado en la piel para mantener a los mosquitos y otros insectos lejos.

sábado, 22 de noviembre de 2014

DELICIOSA LASAGNA MEXICANA.

1. Ingredientes
»  ¼ de taza de Mayonesa                                          »  2 aguacates pequeños en pure

»  ½ libra (250gr) de carne molida                             »  2 cucharadas de Pasta de Tomate

»  3 cdas. de cebolla larga finamente picada              »  ¼ de taza de agua

»  2 hojas de laurel seco                                              »  2 taza de queso mozzarella rallado

»  Queso parmesano para decorar                               »  ½ libra (250gr) de carne molida

2. PREPARACIÓN 
»  1. Preparar un guacamole con el pure de aguacate, la Mayonesa y la cebolla larga. Reservar.

»  2. En un sarten cocinamos la carne con el agua la pasta de tomate y las hojitas de laurel, cuando vaya a estar agregar el puré de frijoles y dejar cocinar por 5 minutos

»  3. En una refractaria plana colocamos una capa de nuestros frijoles con carne, una capa de queso, una capa de guacamole, una capa de frijoles con carne, una capa de queso y terminamos con el queso parmesano. Gratinamos por 10 minutos.

»  Esta deliciosa lasaña mexicana es perfecta como pasabocas para una reunion, la podemos acompañar con nachos integrales.

»  Tip: Para que tu guacamole no se negree, agregale unas gotas de limón y manten las pepas en el hasta la hora de servirlo 

viernes, 21 de noviembre de 2014

Plátanos maduros con queso.

Cook time:  20 mins Total time:  20 mins
Porciones: 4

Ingredientes
2 plátanos maduros
Rodajas de queso quesadilla o cualquier variedad que se derrita fácilmente
2 cucharadas de panela rallada
1 cucharadita de canela en polvo
1 cucharadita de mantequilla
Agua
Instrucciones 
Pelar los plátanos y si son muy grandes, cortarlos a la mitad.
Hacerles un corte hacia lo largo y retirar una parte de su pulpa.
Acomodarlos en una olla y cubrirlos con agua.
Agregar la panela rallada y la canela en polvo, dejando cocer los plátanos por aproximadamente 10 minutos.
Una vez cocidos, pasarlos a un recipiente para horno y cubrirlos con la mantequilla.
Rellenar los cortes del medio con rodajas de queso.
Hornear hasta que el queso se derrita y servir inmediatamente.

miércoles, 19 de noviembre de 2014

Flan de Huevo y Chocolate Blanco!!

Aunque el flan de huevo es la receta más conocida y tradicional para preparar este postre, lo cierto es que existen múltiples variantes como es el caso del flan de chocolate o, para los más golosos, de chocolate blanco. Y precisamente esta es la receta que queremos explicarte en este artículo de unComo, así que sigue atento y aprenderás cómo hacer flan de huevo y chocolate blanco.

Tiempo de preparación: Entre 30 y 45 minutos
Ingredientes
500 ml de leche
2 huevos y 1 yema
100 g. de chocolate blanco
2 cucharadas de azúcar
½ rama de vainilla

Instrucciones
Lo primero que deberás hacer para preparar tu flan de huevo y chocolate blanco será poner a cocer la leche con la ramita de vainilla y una vez que haya hervido, deberás colar la mezcla resultante. De este modo, conseguirás aromatizar la leche y después asegurarte de que no quede ningún tipo de resto sólido.

Por otro lado, trocea la tableta con la ayuda de un cuchillo y ponlo en un cazo junto con un chorrito de leche para poder así fundir el chocolate. Si lo prefieres, también puedes hacerlo en el microondas usando un recipiente apto para ello.

Seguidamente, deberás mezclar la leche hervida con la vainilla junto al chocolate blanco fundido y remover para conseguir una textura homogénea.

El siguiente paso consistirá en batir los huevos junto con el azúcar, ya sea con una varilla manual o eléctrica, para conseguir también que queden totalmente integrados. A continuación, agrega la mezcla que has preparado anteriormente que estará ya tibia y sigue removiendo.

Ahora será la hora de preparar el caramelo líquido, para el que necesitarás calentar en un cazo azúcar y un poco de agua. Si bien es cierto que no resulta complicado, sí que deberás prestar atención para conseguir el caramelo al punto y que no se queme. Por ello, te recomendamos consultar nuestro artículo cómo hacer caramelo para conocer todos los detalles.

Añade el caramelo en el fondo de la flanera o recipiente -o en pequeños vasitos si lo prefieres- en que vas a preparar el flan de queso y chocolate blanco y después vierte la mezcla preparada.

Por último, deberás hervir u hornear el flan al baño maría a 170ºC durante unos 30 minutos aproximadamente. Una vez frío, ya podrás desmoldarlo y ¡buen provecho!






viernes, 2 de mayo de 2014

Bizcocho de calabacín


Bizcocho de calabacín es una receta para 6 personas, del tipo Entrantes, de dificultad Fácil y lista en  minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.
ingredientes 
- 100g nueces
- 100g pasa sin pepitas
- 150g azúcar
- la piel de 1 limón
- 250g de calabacín sin pelar
- 3 huevos
- 80ml aceite de oliva
- 1 cucharadita de canela
- 1 sobre de levadura en polvo
- 180g harina
- una pizca de sal

cómo hacer bizcocho de calabacín

Ponemos en agua las pasas. Troceamos las nueces y las reservamos. Pulverizamos el azúcar con la piel del limón, solo la parte amarilla. Si no podemos hacer ésto, usamos azúcar glas, y le podemos echar la cascara finamente picada, o unas gotitas de zumo de limón.
Batimos el calabacín, le añadimos el azúcar, los huevos, el aceite y la canela, hasta que esté todo bien integrado. Incorporamos la harina, levadura y sal.
Y por último las nueces y las pasas.
Engrasamos un molde, echamos la mezcla y metemos al horno precalentado a 180º, durante 35 minutos, sin abrir el horno bajo ninguna circunstancia hasta que llegue la hora.

Té para combatir el sobrepeso


En esta lucha mundial contra la obesidad, no esta por demás conocer algunos sencillos tips para bajar de peso, aquí te traemos un TE DE APIO, PEREJIL Y LIMON que aparte de perder peso te ayuda a eliminar grasa, además te ayudará a la digestión, limpia la piel, previene problemas respiratorios, regulariza la presión y ayuda a combatir el estrés.

Ingredientes  
1 Rama de apio 
1 Limón 
2 Ramas de Perejil 
1 litro de agua 
 PREPARACIÓN
 La preparación es muy sencilla y el costo extremadamente accesible a todos los bolsillos, solo pon a hervir el agua, una vez esté hirviendo coloca dentro del recipiente el apio y el perejil, apaga y retira del fuego, tapa el recipiente y déjalo reposar por 30 minutos y cuela. 
Divídelo en 3 partes que deberás tomar por la mañana, tarde y noche, antes de los alimentos. En cada taza, antes de tomarla, deberás poner el jugo del limón y endulzar un poco si no lo toleras solo. 
Tómalo caliente ya que esto te ayuda a deshacerte de la grasa indeseada por medio de la orina. 
 Se hace por 3 semanas y descansar 1 semana y repetir el proceso en caso de ser necesario o según tu lo decidas. 
 Para obtener mejores resultados, procura bajar las grasas, el pan y hacer ejercicio.

jueves, 1 de mayo de 2014

Canelones de carne



Canelones de carne es una receta para 6 personas, del tipo Primeros Platos, de dificultad Media y lista en  minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.
ingredientes
- 400 g carne picada ternera
- 400 g carne picada cerdo
- 200 g de panceta
- 18 placas de canelones de pasta fresca
- 1 cebolla
- 1/2 vaso leche
- 1 diente ajo
- 1 cucharada harina
- 2 cucharadas aceite
- salsa tomate
- salsa bechamel
- queso rallado
- 4 hojas de albahaca fresca
- 1 cucharada de orégano
- mantequilla
- sal

cómo hacer canelones de carne

En una sartén ponemos a calentar el aceite. Mientras, picamos bien fino el ajo y la cebolla y lo sofreí­mos en la sartén. Cuando tomen color añadimos la carne de ternera, la carne de cerdo y la panceta. Sazonamos con sal y dejamos que se vaya haciendo, removiendo para que se despegue mejor.
Cuando la carne esté lista agregamos 1 cucharada de orégano, las hojas de albahaca picadas y la harina y removemos muy bien. Luego añadimos poco a poco el medio vaso de leche como si hiciéramos bechamel. Dejamos unos minutos y retiramos del fuego y pasamos por toormix.
Ponemos a precalentar el horno a 200ºC.
A continuación ponemos a hervir las placas de los canelones en agua salada. Una vez tiernas las retiramos y las colocamos rápidamente en un bol con agua fría y hielo, así cortamos la cocción, posteriormente colocamos las placas una a una sobre un paño de cocina.
A continuación echamos un poco de carne en cada placa aproximadamente 55g de relleno dentro de cada canelon, como 2 buenas cucharadas, y los vamos enrollando, poniéndolos en una fuente de horno engrasada con mantequilla.
Ponemos una primera capa de salsa bechamel, ponemos los canelones en fila cubrimos totalmente con la salsa bechamel, que no debe ser muy espesa, y espolvoreamos con queso rallado.
Introducimos en el horno a 200ºC y dejamos hasta que se gratinen entre 5 y 10 minutos aproximadamente.
Servimos caliente.

Brochetas de pollo satay


Brochetas de pollo satay es una receta para 4 personas, del tipo Entrantes, Plato único, recetas de pollo, Segundos Platos, de dificultad Media y lista en  minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.
ingredientes 
- 2 pechugas pollo
- 100 g maní­ tostado sin sal
- 2 cebollines
- 1 taza leche coco
- 1/2 taza salsa soja
- 1 cucharada curry en polvo
- 1 cucharadita comino molido
- 1 ají­ rojo picado
- zumo de medio limón

cómo hacer brochetas de pollo satay

Primero cortamos las pechugas de pollo en tiras largas y las dejamos reposar un par de horas en la mitad de salsa de soja y el zumo de limón.
Pasado este tiempo, molemos el resto de ingredientes restantes, excepto la leche de coco, en una procesadora de alimentos. En una sartén con un poco de aceite, freí­mos la mezcla molido durante unos dos minutos y entonces agregamos la leche de coco. Removemos a fuego lento hasta que espese la salsa y reservamos.
Seguidamente ensartamos el pollo en las brochetas y las asamos en la parrilla hasta que queden doradas. Servimos con la salsa de maní­ y coco aparte.